Ciasto karmelowo owocowe.

To jest coś na pograniczu ciasta i tortu. Słodkie dosyć... ale całkiem niezłe.

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek

• 1 szklanka mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 budyń (na 3/4 mleka)

• 3/4 szklanki cukru

• szczypta soli

• niecała łyżka oleju

• 3 łyżki wody

 Składniki na masę karmelową:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

•  1 kostka masła (musi być miękkie, więc należy wyjąć je wcześniej z lodówki!)

Składniki na masę owocową:

• kilka gruszek

• 1 żółta galaretka

• 1 słoik żółtego dżemu 

Składniki na polewę:

•  1 tabliczka gorzkiej czekolady

• trochę kwaśnej śmietany

• odrobinka wody

• owoce(np. winogrona)

Mleko gotować w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godziny. Wystudzić całkowicie, najlepiej przez całą noc. Nie otwierać ciepłej puszki, bo wybuchnie!!

Białka ubić ze szczyptą soli.
Dodać cukier i ubijać dalej.
Teraz dodać żółtka, wodę, mąkę, budyń, proszek, olej i lekko wymieszać.
Przełożyć do tortownicy i piec (tem. 180*C) przez około 30 minut.

Masło ucierać dodając po łyżce wystudzonego skondensowanego mleka.

Gruszki obrać, pokroić i uprażyć w niewielkiej ilości wody.
Dodać dżem i wsypać galaretkę. Wymieszać.

Czekoladę rozpuścić (najlepiej w kąpieli wodnej) dodając wodę i śmietanę.

Biszkopt przekroić na trzy części.
Pierwszy placek posmarować koniecznie jeszcze GORĄCĄ masą owocową.
Położyć placek drugi i posmarować go masą karmelową.
Teraz położyć trzeci placek i posmarować go ciepłą polewą czekoladową.

Na jeszcze ciepłej polewie ułożyć owoce.
Boki ciasta można czymś posypać np. wiórkami kokosowymi.

A tak wygląda to ciacho po przekrojeniu.