Spaghetti z sosem bolognese.

Prawdę mówiąc jest to prawie bolognese, bo bez czosnku, grzybów i papryki.


Składniki:

• 50 dkg mielonego chudego mięsa (u mnie najczęściej kurczak lub indyk)
• 1 cebula (można też dodać 2 ząbki czosnku)
• 15 dkg pieczarek (ja, tym razem, nie dałam)
• 1 szklanka soku (lub przecieru) pomidorowego
• 70 g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki tymianku
• pieprz ziołowy, sól i cukier do smaku
• olej
• mozzarella lub ser żółty
• 1 paczka makaronu spaghetti

Cebulę (i ewent. czosnek) posiekać. W płaskim garnku rozgrzać troszkę oleju i zeszklić na nim cebulę dodając szczyptę soli i cukru.


Do zeszklonej cebuli dodać sok (ewent. przecier) pomidorowy.



 Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.



Do sosu pomidorowego włożyć mielone mięso. Zagotować, stale mieszając. Następnie dołożyć koncentrat pomidorowy (i ewent. posiekane pieczarki). Gotować pod przykryciem i na maleńkim ogniu ok. 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli sos jest bardzo gęsty można dolać troszkę wody. Na koniec doprawić solą, pieprzem i ziołami.


W dużym garnku zagotować wodę. Dodać sól i 1-2 łyżki oleju. Włożyć makaron i ugotować go zgodnie z opisem na opakowaniu.



Makaron ułożyć na talerzach, polać sosem i posypać tartym serem.