Obiad z parowaru.

Samo zdrowie... no, może za wyjątkiem masła przesmażonego z bułeczką... :P :P jednak nie potrafię się powstrzymać i gotowane warzywa zawsze sobie tym dodatkiem polewam... a kto chce na 100% jeść zdrowo, to może sobie taki obiad keczupem polać... są również zwolennicy wymieszania keczupu z odrobiną majonezu... jednak dla mnie nie ma to jak bułeczka z masłem... :D

Składniki:

• fasolka szparagowa
• marchew
• brokuł
• kalafior
• pieczarki
• filet z piersi kurczaka
• olej
• masło
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• złocista przyprawa do kurczaka
• majonez (niekoniecznie!)
• keczup
 

 

Fasolkę nastawić jako pierwszą i parować ją ok. 20 minut.

Filet przekroić na pół i obtoczyć w przyprawie, a następnie obsmażyć (bardzo krótko!) na rozgrzanym oleju.

Po upływie 20 minut marchew (pokrojoną w grube, ukośne plastry) oraz pieczarki (pokrojone w ćwiartki) i obsmażony filet nastawić w parowarze na 10 minut.

Następnie (po upływie 10 min.) nastawić brokuła i kalafiora na kolejne 10 minut.

Voila, obiad gotowy.

Wersja zdrowsza, z keczupem.

I ta mniej zdrowa (ale jakże pyszna!!) z bułeczką na maśle przesmażoną.

Pieczone polędwiczki wieprzowe.

Dobre... delikatne... szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• sól (troszeńkę)
• pieprz (całkiem sporo)
• olej do smażenia

Marynata:

•  5 łyżek sosu sojowego
•  2 łyżki keczupu
• kilka ząbków czosnku

Polędwiczki pokroić na kilka mniejszych kawałków, posypać je solą i pieprzem.

Z sosu sojowego, keczupu i zmiażdżonego czosnku zrobić marynatę.

Marynatą zalać mięso i wstawić je (najlepiej na całą noc) do lodówki.

Następnego dnia mięso obsmażyć (krótko!) na patelni z rozgrzanym olejem.

Piekarnik rozgrzać do 200*C. Obsmażone polędwiczki (i powstały sos) przełożyć do rondla (lub naczynia żaroodpornego) i wstawić (bez pokrywki) do nagrzanego piekarnika na 15-17 minut.

Po upływie 15-17 minut wyjąc rondel z piekarnika, przykryć pokrywką, obwinąć grubym ręcznikiem i pozostawić na ok. 5 minut, aby mięso "odpoczęło".

Gotowe polędwiczki pokroić i zalać powstałym sosem. Podawać z ziemniakami (kaszą, kluskami itp) oraz jakąś surówką.

Sałatka z ciecierzycą.

Dobra jest na obiad w gorące dni. Robi się ją szybko, no i nie trzeba przy rozgrzanym piecu stać.

Składniki:

• sałata
• pomidory
• polędwica łososiowa (ewent. bekon lub chudy boczek)
• ciecierzyca w puszce
• ser feta
• pieczarki marynowane
• natka pietruszki
• czosnek
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• olej
• sos tabasco

Sałatę porwać na spore kawałki i wrzucić do dużej miski.

Dodać pokrojone w kostkę pomidory.

Następnie dodać odsączoną z zalewy ciecierzycę.

Pieczarki pokroić w ćwiartki, a polędwicę w małe kawałeczki i wrzucić do miski.

Dodać pokrojoną fetę i posiekaną natkę.

Z soku z cytryny, oleju, sosu tabasco, soli, pieprzu i zmiażdżonego czosnku zrobić sos i polać nim sałatkę.

Sałatę dokładnie wymieszać i podać jako lekkie danie obiadowe.

Galaretka z owocami.

Lipiec... za oknami ponad trzydzieści stopni... żar i duchota... czegoś zimnego się chce... no, to zrobiłam takie coś, co trochę nas ochłodzi.

Składniki:

• kilka galaretek

• ulubione owoce

Galaretki rozpuścić we wrzącej wodzie ale wziąć o połowę wody mniej niż sugeruje to przepis na opakowaniu.
Do formy na babkę wlać niewielką ilość galaretki i wstawić do lodówki aby galareta dobrze stężała.
Następnie wsypać owoce i wlać resztę galaretki. Formę umieścić znowu w lodówce.

Gdy galaretka całkowicie stężenie umieścić formę (na momencik!) w pojemniku gorącą wodą i wyłożyć na talerz.

Galaretkę można podawać samą lub z ulubionymi dodatkami np. lodami. :)))

Udka kurze (z ziemniakami i cebulą) w rękawie pieczone.

Razem z moją szwagierką Lucią postanowiłyśmy na dzisiejszy obiad zrobić to cudo.

Składniki:

• udka kurczaka
• ziemniaki
• cebula
• olej
• masło
• "Złocista przyprawa do kurczaka"
• szklanka wody

W sporej brytfannie umieścić rękaw piekarniczy i zapiąć go z jednej strony. Ziemniaki (jeśli duże, to przekroić) włożyć do rękawa. Posypać odrobiną Złocistej przyprawy do kurczaka" i dodać troszkę masła.

Na ziemniaki wrzucić cebulę (pokrojoną w szerokie piórka) i wlać szklankę wody.

Na cebulę włożyć polane olejem i oprószone "Złocistą przyprawą do kurczaka" udka.
Zapiąć rękaw i lekko naciąć go na samej górze.
Wstawić do nagrzanego (190*C) piekarnika na jakieś półtorej godziny.

Na piętnaście minut przed końcem pieczenia  rozciąć rękaw, aby mięso ładnie zrumieniło się.

Brytfannę z gotowym daniem można postawić (uwaga, gorące !!) na stole i wtedy każdy będzie nakładał swoje ulubione kąski.

Mój talerz, a na nim upieczone ziemniaki i udko oraz mizeria i fasola.

Sernik na zimno.

Dooobry, bo mało słodki. :P

Składniki:

•  1kg serka kanapkowego
• 2 żółte i 4 czerwone galaretki
• jakieś owoce 

Dwie żółte galaretki rozpuścić w maleńkiej ilości wrzącej wody.
Ser ubić (ale lepiej robić to nie trzepaczką, a blenderem!) dodać rozpuszczone galaretki i dalej ubijać, aż masa stanie się puszysta.

Masę serową przełożyć do tortownicy i ułożyć część owoców.
Tortownicę wstawić do lodówki.

Czerwone galaretki rozpuścić we wrzątku, biorąc na opakowanie 1 szklankę wody.

Na zastygłą masę serową wyłożyć resztę owoców, zalać tężejącą czerwoną galaretką i znowu wstawić do lodówki.

A tak wygląda to ciacho po rozkrojeniu.