Rogaliki drożdżowe.

Przepis pochodzi z dawnych lat... za komuny ciężko było zdobyć słodycze... a więc najczęściej robiliśmy je sami...


Skład na jedną porcję, ale ja najczęściej robię od razu podwójną:

• 1/2 kg mąki pszennej pszennej
• 250 g masła roślinnego
• 50 g drożdży
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• powidła śliwkowe
• plus trochę mąki do posypywania

 Mąkę wsypać do miski. Dodać rozkruszone drożdże. Wymieszać ręką.



Wbić jedno całe jajko i jedno żółtko, a białko zostawić do smarowania rogalików.



Dodać masło, śmietanę i cukier waniliowy. Ja daję też szczyptę soli. Bo moja teściowa nauczyła mnie, że tam gdzie cukier tam szczypta soli powinna zawsze być i odwrotnie, gdzie sól to i odrobinka cukru.



Ciasto zagnieść. Można dosypać troszkę mąki jeśli będzie się zbyt lepiło do rąk.


Wyrobione ciasto podzielić na kilka kawałków.



Kawałki ciasta przenieść na stolnicę i rozwałkowywać na grubość około 1/2 cm. Placek przekroić na 8 (lub 16) części.



Przy zewnętrznych krawędziach powstałych trójkątów nałożyć powidła.



Każdy z trójkątów zrolować.



I zagiąć lekko rogi tworząc w miarę zgrabny rogalik.







 Rogaliczki przenieść na blachę do pieczenia. Wszystkie rogaliki posmarować białkiem i posypać cukrem. Piec w nagrzanym piekarniku (180-200st. C) aż do uzyskania złotego koloru.

 

Można je zajadać i na ciepło i na zimno. :))