Pan Paweł jest mistrzem !! Jego potrawy odznaczają się oryginalnością, a jednocześnie nie są zbytnio skomplikowane, więc z łatwością można robić je u siebie w domu.
Składniki:
- 2 puszki ciecierzycy
- 2 łyżki pasty sezamowej tahini (przepis na tę pastę podaję na samym końcu)
- mały słoik suszonych pomidorów w oliwie
- sok z jednej cytryny
- 2 ząbki czosnku
- sól
Ciecierzycę należy osączyć na sicie, zostawiając niewielką ilość zalewy.
Przełożyć do blendera, dodać pozostałe składniki i zmiksować na gładką pastę.
Jeśli masa w trakcie miksowania jest zbyt sucha, to należy dodać nieco zalewy z ciecierzycy.
Przełożyć pastę do pojemniczków oblewając ją nieco oliwą z pomidorów.
Używać jako zdrowe smarowidełko do pieczywa lub dip do warzyw.
Pasta tahini.
-1 szklanka ziarenek sezamu
-około 3 łyżek oleju
Sezam wsypać na suchą patelnię.
Prażyć na małym ogniu, ciągle mieszając, tak aby lekko się zrumienił i zaczął pięknie pachnieć. (Uwaga! Sezamu nie można przypalić, bo stanie się gorzki!)
Uprażony sezam przesypać do blendera.
Miksować ok. 5 minut dodając powoli olej.
Gdy masa stanie się jednolicie gładka pasta tahini jest już gotowa.
Można ją przechowywać w lodówce nawet do 3 miesięcy.
