Pieczone polędwiczki wieprzowe.

Dobre... delikatne... szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• sól (troszeńkę)
• pieprz (całkiem sporo)
• olej do smażenia

Marynata:

•  5 łyżek sosu sojowego
•  2 łyżki keczupu
• kilka ząbków czosnku

Polędwiczki pokroić na kilka mniejszych kawałków, posypać je solą i pieprzem.

Z sosu sojowego, keczupu i zmiażdżonego czosnku zrobić marynatę.

Marynatą zalać mięso i wstawić je (najlepiej na całą noc) do lodówki.

Następnego dnia mięso obsmażyć (krótko!) na patelni z rozgrzanym olejem.

Piekarnik rozgrzać do 200*C. Obsmażone polędwiczki (i powstały sos) przełożyć do rondla (lub naczynia żaroodpornego) i wstawić (bez pokrywki) do nagrzanego piekarnika na 15-17 minut.

Po upływie 15-17 minut wyjąc rondel z piekarnika, przykryć pokrywką, obwinąć grubym ręcznikiem i pozostawić na ok. 5 minut, aby mięso "odpoczęło".

Gotowe polędwiczki pokroić i zalać powstałym sosem. Podawać z ziemniakami (kaszą, kluskami itp) oraz jakąś surówką.