Jarzynowa zupa - krem.

Ech, niebywałe upały dalej nas masakrują... jeść się nie chce... ale, żeby nam metabolizm nie padł, to przecież trzeba co trzy godziny coś "przetrącić"... tak więc dzisiaj zrobiłam delikatną zupę - krem...

Składniki:

• duża porcja włoszczyzny
• kilka ziemniaków
• 1 brokuł
• kawałeczek jakiegoś mięsa ( u nas dziś schab)
• sól
• odrobina cukru
• pieprz
• szczypta kurkumy
• jogurt grecki
• ocet (do usuwania robaczków z brokuła :P)

Mięso wrzucić do garnka.

Warzywa (oprócz brokuła) pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do schabu. Dodać wodę i gotować na małym ogniu ok. 45 minut.

Brokuła namoczyć w zimnej wodzie z dodatkiem octu.

Po upływie 45 minut gotowania dodać do garnka pokrojone brokuły i szczyptę cukru. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut, nie przykrywając pokrywką. Cukier i barak przykrycia pozwoli brokułom zachować ładny, zielony kolor.

Pod koniec gotowania dodać sól, pieprz i szczyptę kurkumy.

Wyjąć mięso. Pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić z powrotem do gara.Całość zblenderować.
Ja jeden kawałek mięcha (ten z kostką) zostawiłam i podałam mężowi razem ze zblenderowaną zupą.

Zmiksowana zupa wygląda tak. Prawda, że ładnie...? :D

Zupę podałam z łyżką jogurtu greckiego i odrobiną koperku.