Śledzie w sosie jogurtowo-chrzanowym.

Z reguły używam płatów śledziowych. Jednak czasami kupuję takie gotowe, w oleju zrobione. Uważam, że jedne i drugie są tak samo dobre.

Składniki:

• śledzie
• pieczarki marynowane
• ogórki kiszone (lub konserwowe)
• cebula
• szczypior
• jogurt grecki
• majonez
• chrzan
• sól
• cukier puder
• pieprz 
• sok z cytryny

Śledzie pokroić na mniejsze kawałki.

Następnie pokropić je (obficie!) sokiem z cytryny.

Jogurt wymieszać ze szczyptą soli, pieprzem, cukrem pudrem, niewielką ilością majonezu i chrzanem.

Cebulę pokroić w kostkę.

Pokrojoną cebulę zalać wrzącą wodą i zagotować.

Po zagotowaniu odcedzić. Tak zaparzona cebula jest o wiele łagodniejsza od surowej i polecana dla osób z problemami wątrobowymi.

Ogórki pokroić w kostkę.

Pieczarki pokroić w dosyć cienkie plasterki.

Szczypiorek posiekać.

Śledzie, cebulę, ogórki, pieczarki i szczypior wymieszać z sosem jogurtowo-chrzanowym.

Tak przygotowane śledzie wstawić do lodówki na kilka godzin, zaklejając pojemnik folią oddychającą. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.