Letni obiad z parowaru.

Letni... ale przecież smakuje równie dobrze o każdej innej porze roku.

Składniki:

• kalafior
• młoda marchewka
• ogórki
• rzodkiewki
• jajka
• kefir tybetański (albo kwaśne mleko, jogurt naturalny, maślanka itp)
• olej + odrobina masła
• jogurt naturalny
• sól
• cukier
• pieprz
• czosnek (granulowany lub świeży)
• koperek

Marchewkę (przekrojoną na połowy) i podzielony kalafior włożyć do parowaru. Kalafior lekko posolić. Nastawić parowanie na jakieś 15-20 minut.

Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Posolić (można też skropić sokiem z cytryny, ale ja akurat jej nie miałam) i odstawić na 5-10 minut, a następnie odcedzić (na sitku) powstały sok.

Jogurt grecki wymieszać z cukrem, solą, pieprzem czosnkiem i koperkiem.

Odsączone ogórki i pocięte w plasterki rzodkiewki wymieszać z doprawionym jogurtem greckim.

Na oleju i odrobinie masła usmażyć dwa sadzonej jajka, soląc je delikatnie.

Wyłożyć na talerze i podać z chłodnym kefirem tybetańskim.