Zupa ogórkowa.

Najsmaczniejsza, gdy z niedawno ukiszonych ją zrobić. Ale i z późniejszych, też całkiem całkiem i niczego sobie.

Składniki:

• ogórki kiszone
• ziemniaki
• włoszczyzna
• jakieś mięso (u mnie tym razem małe żeberko wieprzowe i kawałeczek kurczaka)
• duża porcja włoszczyzny
• koperek
• śmietana 18%
• sól
• cukier

Mięso wrzucić do zimnej wody i niech się wolno gotuje.

Ziemniaki, marchew, białą część pora, korzeń selera i pietruszki pokroić w kostkę. Zielone części włoszczyzny związać nicią. Koperek drobno posiekać.

Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dolać trochę ogórkowej wody.

Gdy mięso jest już na pół miękkie wrzucić do garnka ziemniaki, pokrojoną włoszczyznę i związaną nitką nać. Osolić, pocukrzyć i ugotować do miękkości.

Następnie dodać pokrojone ogórki i chwilę jeszcze pogotować. Wyłączyć gaz. Wyjąć mięso, pokroić na nieduże kawałki i wrzucić z powrotem do gara. Wlać śmietanę (lekko osoloną i zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy) a na koniec wsypać koperek.

Delikatna, zdrowa i (chyba) smaczna. :D