Młoda kapusta na słodoko-kwaśno.

Zrobiłam. Smakowała. Zrobię więc jeszcze raz niebawem.

Składniki:

• kapusta
• koperek
• cukier
• sól
• masło
• mąka pszenna
• cytryna (nie widać na zdjęciu)

Kapustę pokroić dosyć grubo.

Pokrojoną zalać wodą. Zagotować i dokładnie odcedzić. Wlać drugą wodę. Zagotować. Dodać cukier i sól. Gotować do miękkości.

Zrobić białą zasmażkę i dodać do kapusty. Zagotować.

Pokroić koperek i wsypać go do kapusty. Wyłączyć gaz.

Na koniec dodać sok z cytryny.

Teraz dokładnie wymieszać. Spróbować i ewentualnie dodać jeszcze trochę cukru bądź soli.

Kapustka podana ze szpeclami, tartą marchewką i karczkiem w sosie własnym.