Surówka z młodej kapusty.

To smaczny i zdrowy dodatek do obiadu. A po długiej zimie bardzo się chce takich nowalijek.

Składniki:

• młoda kapusta
• ogórek 
• koperek
• cebula ze szczypiorem
• czosnek
• olej
•  sok z połówki cytryny (niestety, cytryna nie załapała się na zdjęcie)
• sól
• cukier
• pieprz
• sos włoski firmy Knorr (ech, pałętał mi się w szufladzie, więc go w ostatniej chwili wykorzystałam i nie zdążyłam sfocić :P)

Ogórka (razem ze skórką!) zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić, pokropić sokiem z cytryny, odstawić i po kilkunastu minutach odcedzić na sitku.

Kapustę, cebulę i szczypior posiekać. Dodać odciśnięte z soku ogórki, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól (troszkę, bo ogórki były już posolone!!) cukier i pieprz. Sos włoski rozrobić z olejem i wodą, dodać do surówki. Wszystko wymieszać i odstawić na jakąś chwilę, aby się wszystkie smaki przegryzły.

Podawać z czym się chce.