Flądra w jajku smażona.

Dzisiaj na obiad rybcia... nasza ulubiona fląderka.


Składniki:

• flądry
• jajka
• olej
• masło
• mąka
• sól
• pieprz 
• cytryna
• ryż (lub np. ziemniaki)
• coś ulubionego na surówkę (u nas rukola + pomidory + jogurt grec. + sól) 

 

Rybę umyć, posolić i posypać pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny.



Jajka rozmieszać z odrobiną oleju. Flądrę moczyć w jajku, mące i znowu w jajku.



Następnie smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron (dosłownie po minucie) a pod koniec smażenia dodać łyżeczkę masła.



W międzyczasie robić jakąś surówkę. Tu, rukola z pomidorami, jogurtem i solą.



Tak wygląda ten nasz fląderkowy obiad. W filiżance i dzbanuszku zmiksowana zupa jarzynowa. Często tak robię, że blenderuję zupę z poprzedniego dnia i mamy ją do popicia.