Rosół Mańka.

Mańka, bo to on nauczył mnie dosypywać do rosołu szczyptę kozieradki, co nadaje zupie fajnego smaczku.

Składniki:

• marchew
• seler
• pietruszka
• por
• czosnek
• burak (należy go z garnka wyjąć w chwili wyłączenia ognia, koniecznie..!!)
• mięso (tym razem kurczak)
• sól
• kurkuma
• kozieradka (jak Maniek mówi: dodawać niedużo, bo rosół będzie gorzki..!!)
• jałowiec
• ziele angielskie
• pieprz
• grzybek suszony

Wszystkie składniki (oprócz soli!) zalać zimną wodą. Zagotować i zmniejszyć gaz do absolutnego minimum, rosół ma tylko delikatnie "mrugać". Po godzinie wsypać sól. A po półgodzinie wyłączyć gaz oraz wyjąć buraczka. I już rosół mamy gotowy.

Podawałam go z makaronem, selerem (bardzo zdrowy) i marchewką. Dla chcących można sypnąć drobno posiekaną natkę pietruszki.