Schab pieczony z suszonymi owocami.

Danie z cyklu "samo się robi". :D

Składniki:

• spory kawałek schabu bez kości (u mnie miał on ok. 1 kg)
• olej
• suszone owoce (tym razem morele, śliwki i żurawina)
• sól
• majeranek
• pieprz ziołowy
• zioła prowansalskie 
• słodka papryka
• niecała szklanka zimnej wody

• rękaw do pieczenia 

Mięso posmarować olejem i posypać wszystkim przyprawami.

Schab włożyć do rękawa i zapiąć go z jednej strony. Następnie dodać suszone owoce i wlać zimną wodę. Rękaw spiąć z drugiej strony. Na wierzchu rękawa zrobić kilka nacięć. Wstawić do nagrzanego (ok. 180*C) piekarnika i piec około godziny.

Mięso można podawać na zimno.

Można też zlać z rękawa powstały sos ze wszystkimi owocami (i ewentualnie troszkę zagęścić mąką rozmieszaną w zimnej wodzie) doprawić go do smaku solą i pieprzem, zagotować stale mieszając. Do gorącego sosu włożyć pokrojone plastry mięsa.

Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami. Tu, szpecle i surówka z młodej kapusty.